成本飙升，澳62年老店宣布停业关闭！大批食客惋惜不已（组图）

一家深受几代本地人、冲浪者和度假者喜爱的小店，在经营超过60年后，即将烤制最后一批派。

Coolangatta派店于1964年首次开业，在为黄金海岸南部服务62年后，将于本周正式关闭。

对许多人来说，这家小店早已超越了一家面包店的意义。

它已成为Coolangatta（当地人昵称Cooly）的精神标志，交织在人们的童年记忆、海滩时光，以及夜生活结束后的深夜补给里。

全职面包师Darcy Hyde已在店里工作了8年，他表示，关门的决定，归根结底是小企业再也无力承受日益沉重的成本压力。

他告诉澳洲七号台新闻：“新冠疫情暴发后，生意受到了沉重打击，整个Coolangatta也不例外。所有东西的成本都涨得太高，继续经营下去根本不划算了。”

不断攀升的租金、原料成本的持续走高，以及大型连锁店的竞争，一点一点地压缩着利润空间。

Coolangatta派店自1964年开业以来一直是黄金海岸的地标。

橱窗里展示着新鲜出炉的派、酥皮点心和香肠卷。

Hyde说，多年来肉类、面粉和其他原料的价格稳步攀升，迫使面包店不得不上调派的售价。

“从我在这里工作以来，价格大概涨了整整1澳元。有段时间因为季节和收成的原因，面粉还出现过短缺，价格也跟着涨了上去。”

这家面包店一直坚持使用澳洲供应商的原料，在店内现做现卖新鲜派点。

虽然顾客们常常夸这里的派是最好吃的，但Hyde也坦言，独立经营者在不断变化的本地市场中面临着更广泛的挑战。

“今年海滩那边新开了一家派店，我们这里就没有那么忙了。”

关门的消息在网上引发了一波怀旧浪潮，众多顾客纷纷涌来分享跨越数十年的回忆。

“他们为什么要关门……我在Jet Club（现已结业的俱乐部）喝完酒后在那里吃过好多好吃的派，”一位顾客写道。

另有人表示得知关店原因是“租金太贵且生意不够”，更多人则为Coolangatta街区又少了一家独立小店而深感惋惜。

一位老顾客回忆起当年冲一整天浪、穿过马路从Jet Club出来，再吃上“至少两个最棒的”派收尾的夜晚，在网上感叹：“今天坐在这里，想着那时候的日子多好啊。”

而那块明黄色冲浪板造型的招牌，在百米之外便夺人眼球，几乎已经和派本身一样出名。

2013年8月的Coolangatta派店。

20世纪60年代Coolangatta的主街，差不多就是这家派店刚开业那会儿。

顾客们对这里的牛排派、香肠卷和无麸质系列产品赞不绝口，有人形容它“具备人们对一家派店所期待的一切”。

也有顾客表示，尽管近期价格有所上涨，培根芝士牛肉派依然是他们的心头好。

顾客们的深厚情谊，让Hyde深受触动。

“我听过每个人来店里时讲的第一次光顾这里的故事，有些人从70年代就开始来了，说打小就常来这里。这让我不禁想，这家小店对所有本地人究竟意味着什么。”

为了让更多人在一年一度的Cooly Rocks On节期间吃上最后一个派，关店时间特意推迟了一段时间。

“我们继续营业，就是为了让每个人都能吃到他们最后一个派，”Hyde说。

尽管关店在即，店内的氛围却依然积极向上。

Hyde说大家都已着眼未来，他自己也在一家烟熏肉食品企业找到了新工作，并将在那里继续做派。

在Coolangatta派店工作的8年里，每天进来坐坐的熟面孔是他最难割舍的。

“有顾客多年来一直定期光顾，还有些人每天路过都会挥手打招呼。看到本地人进来坐坐，感觉真好。”

至于他在店里的最爱，Hyde毫不犹豫地说：“培根芝士派大概是我的最爱，紧随其后的是咖喱牛肉派。”

这家标志性面包店服务了几代本地人、冲浪者和度假者。

面包店外的一块告示牌在2026年6月关店前对顾客表达了感谢。

Coolangatta派店预计将于6月中旬正式关闭。

在烤炉永远熄灭之前，顾客们还有最后一次机会，好好道别这份陪伴了黄金海岸整整62年的味道。