“万般不舍！”澳洲华人区20多年中餐老店结业，众多食客不舍！“消失的不只是店铺，还有青春”（组图）

“很抱歉，本店将于6月14日正式停止营业。”这样一则“闭店通知”，让不少墨尔本华人感到惋惜。

这家位于华人区Box Hill、陪伴当地居民超过20年的老牌拉面店，正式宣布关门结业，为漫长的经营岁月画上句号。

对许多当地居民而言，这家拉面店更承载着无数成长记忆。

有食客说，“消失的不只是店铺，还有我们的青春。”

“万般不舍，只能和大家说再见”

本月初，位于墨尔本Box Hill的知名中餐馆“拉拉面”门外，贴出一则闭店通知。

在通知中，店家回顾了与顾客共同走过的岁月。“和大家一起走过了无数日夜，日子填满了喜怒哀乐、苦辣酸甜。”

店主表示，多年来不仅投入了大量心血，也从顾客身上收获了无数温暖，对每一位支持过餐厅的人都心怀感激。

对于关店原因，店家并未过多展开说明，仅提到是：“因为商场改造，万般不舍，也只能和大家说再见了。”

闭店通知（图片来源：供图）

与此同时，店家还在社交平台发布消息，处理店内物品，其中一句“餐厅关门，餐台免费”迅速引起关注，不少华人表达了不舍之情。

不少顾客表示，这家老店承载着自己初到澳洲时的记忆，也见证了许多人从学生时代步入职场、成家立业的过程。“你们‘拉拉面’就是我的食堂，”一位网友写道。

还有人对店里的经典菜品念念不忘。有人留言称：“想念你们的红豆汤和冰沙。”也有顾客表示，“我老公20年了只吃你们家的拉面”，字里行间满是不舍。

除了怀念味道，更让许多人难忘的是这家店带来的归属感。有网友留言称：“干净卫生且价格公道。”另一位顾客则表示：“谢谢你们这个地方承载了我的回忆，愿你们未来一切都好。”

“消失的不只是店铺，还有我们的青春”

华人顾客Emma告诉今日澳洲App记者，从2012年起便是这家拉面店的常客。十多年来，无论Box Hill开了多少新餐厅，总会兜兜转转后再次回到这里。

“对我来说，这就是家乡味。”她说，店里的拉面、红豆汤以及夏季供应的冰沙，陪伴了许多个平凡日子。

在其看来，这家店最难得的是品质稳定。“很多店刚开业时很好吃，过几年就变了味道，但他们家一直都差不多，让人很放心。”

（图片来源：网络）

得知餐厅即将关闭的消息后，Emma特意赶来再吃一次。她坦言，虽然未来还会有新的餐厅出现，但这种陪伴社区多年的老店一旦消失，很难再找到同样的感觉，“以后想吃的时候，可能就没有了，”她说。

华人Janey则告诉记者，10多年前到澳洲留学时，每逢周末或下课后，都会和同学相约一边吃面一边聊天。“价格不贵，量又足。”她回忆说，那些再普通不过的日常，如今却成了最珍贵的记忆。

“每次路过，都会忍不住向老公讲起当年的故事。”她说，“我总想着哪一天没那么匆忙了，就带着孩子们来吃一次。”不过，这个愿望尚未实现，餐厅却已宣布即将结业。“感谢有过这个地方，见证我来时的足迹。”

（图片来源：供图）

而Addison表示，店内无论是牛腩面还是煎饺，都让人吃得踏实。

“还可以自己盛红豆沙，那种感觉特别温馨，就像国内家门口的小饭馆。”对他而言，“拉拉面”的结业不仅意味着一家老店谢幕，他说：“消失的不只是店铺，还有我们的青春。”

“我们有缘再见”

东主Hui告诉记者，这家店从创立至今已有近20多年历史，而他是第三任也是最后一任老板。

他说，虽然经营者几经更替，但这个名字和味道一直保留了下来，也积累了一大批忠实顾客。

谈及结业原因，Hui表示，与租约到期有关。“合同到期了，商场把几个铺位一起租出去了，不再单独出租。”他说，目前并非完全放弃这个品牌，只是暂时告一段落，未来是否会重新开业，还需要再作考虑。

（图片来源：供图）

在他看来，经营餐饮业这些年最大的变化是成本不断攀升。疫情之后，无论是人工、原材料还是运输费用都持续上涨，店铺租金同样水涨船高，给小生意带来了越来越大的压力。

“现在人工贵、材料贵，肉类进货价格涨了，连送货费也一直在涨。”Hui坦言，如果亲力亲为经营，压力相对没有那么大，只是会辛苦一些。但面对不断增加的运营成本，许多传统餐馆都面临着相似的挑战。

（图片来源：供图）

尽管如此，最让他难忘的仍是那些多年支持餐厅的顾客。

老板娘吴女士则表示，店里约9成都是熟客，有些人甚至一周会来三次。“大家喜欢我们的食物，我真的非常感谢。”得知结业消息后，不少顾客专程前来告别。

她说，若有机会重新开始，希望能找到一个交通便利、适合老顾客继续相聚的地方。“大家都有感情了。”

记者在电话中听到，她对专程来道再见的顾客说：“以后要是再开店我会告诉大家，我们有缘再见。”

（记者 艾欧）