提醒：煮熟也有毒。一口都别吃！很多家庭天天在吃，看完赶紧扔！（组图）

过日子省了大半辈子的人，谁没试过把有点坏的食材剜掉，丢锅里彻底煮透接着吃，总觉得只要烧够温度就啥毒都能杀干净。

我前几天刷到市监局刚发的最新科普，才知道咱们坚守了几十年的高温消毒万能论，压根就站不住脚，甚至好多人天天都在踩坑，你根本想不到你吃进嘴的东西有多危险。

以前大家都觉得细菌病毒遇热就死，可现在早就发现好几种家常食材里的毒素，根本不怕普通加热。

就说很多人常吃的木耳银耳，泡久了出问题的事以前新闻报过不少，大家熟的那个致病菌，现在官方已经正式改名叫唐山柠檬酸杆菌了，它产的米酵菌酸，100度开水煮完全破坏不了毒性。

现在新出的家用快速检测试纸，几分钟就能测出木耳里有没有这个毒素，平时泡木耳记得冷水泡别超两个小时，泡太久发软发黏的直接扔别舍不得。

长黑斑的红薯，好多人直接把长斑的地方挖掉剩下的继续吃，最新的毒理实验结果出来，这种红薯里的甘薯酮甘薯醇，就连121度的高压锅长时间蒸，毒素都能保留75%以上的活性，高功率微波炉反复打都没用。

而且红薯只要长了黑斑，毒素早就渗透到整个薯块里了，根本不是你挖掉坏地方就能解决的，看见长斑直接整根扔，半分侥幸都不能有。

还有之前几乎没人提过的叠加风险，没腌够20到30天的自制咸菜，亚硝酸盐还处在高位，还有反复加热好几次的剩豆制品，里面的蛋白质早就部分分解出胺类物质。

这俩东西不管是放一块混炒，还是先后进肚子里，很容易反应生成强致癌的亚硝胺。

最新的膳食指南特意加了提示，千万不要把剩的豆制品和没腌透的咸菜泡菜放一块二次加热。

平时家里剩的豆腐豆干，最好是当天做完当天吃完，隔夜就尽量别要了，自制腌菜没够一个月的绝对别着急开盖吃。

别总觉得节约是好事，为了几块钱的食材硬凑活吃，把自己和家人吃进医院，那点医药费够你买几百斤新鲜菜。

高温从来不是万能的保命符，吃饭这事别赌运气。