人间有味是清欢 — 记高龄颐养院厨艺活动点滴（图）

烹饪是一门艺术，承载著家的温度，也收藏了岁月与记忆交织的情感。对许多长者而言，料理从来不仅是为果腹，更是一条跨越地域与文化、牵系人心的桥梁。

不久前，华人服务社位于垦思区的高龄颐养院，为长者们组织了一场别开生面的包饺子活动。笔者访问了负责策划活动的伙伴小吴，了解这场活动背后的初心。

图：华人服务社高龄颐养院工作人员和长者们一同制作饺子。

谈及组织活动的缘起，小吴娓娓道来：「先前与院内一位长者闲聊时，她惋惜地提起，自己从前最喜欢下厨，可是如今孩子不在身边，已难再像往日那样，一家人围坐著准备晚餐。虽然我们定期会协助她与远方的女儿进行视讯通话，让思念有了寄托，但从她的言语中，仍能感受到那份无法再并肩烹饪的失落。」

「后来在与其他长者的交谈中，我发现大家也怀著相似的心愿——希望能亲手做一道家乡菜，彼此分享那份熟悉的味道。于是，这场包饺子活动就在众人的期待中诞生。」

回忆起活动当天，小吴微笑著说：「一大早，工作团队便与厨房伙伴准备好新鲜的饺子馅，细心清洁场地，并协助长者们佩戴口罩、围裙、手套与头套。一切就绪后，长者们便兴致盎然地围坐在桌旁，开始动手包饺子。」

「一位来自天津的长者一边包饺子，一边谈起家乡过年前必定亲手擀皮的往事，浓浓年味仿佛随著面香再次浮现；另一位越南裔长者也分享，节庆时全家人围坐包饺子的温馨画面。话语交错间，笑声此起彼落，拉近了彼此的距离。」

活动促成了长者们跨文化的交流，小吴回忆道：「有人轻轻托起饺子皮，添入馅料，沿边抹水、细细捏出褶子，动作不急不徐，却格外专注，每一道褶纹都饱含心意。另一边，来自越南文化背景的长者们也参与其中；同样的饺子皮，在他们巧手下，呈现出不同的风貌。有人对折压边，有人捏出细密的波浪纹路，整齐而别致。中式半月形饺子与越南风格的饺子并排摆放，桌面仿佛成了文化交会的舞台。长者们相视而笑，彼此欣赏，也期待著品尝对方的手艺。」

「待厨房团队将饺子煮熟后，于午餐时分分送给其他院友一同分享成果。一位平日对饮食颇为讲究的长者笑著说：『这么好吃的饺子，这么开心的活动，每周一次都不嫌多！』也有长者打趣地说饺子不够吃，仍意犹未尽。那天的餐桌格外热闹，长者们的胃口与心情，都明显地开朗起来；亲手参与包饺子的长者，更是满怀成就与喜悦。」

烹饪不但暖胃，更暖人心。这场活动洋溢著浓厚的人情味，工作人员细心的安排与陪伴，促成了长者之间真诚开怀的交流。服务社的高龄颐养院，成为了长者们心中另一个温馨亲切的大家庭。